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Domaine Gavoty

Côtes de Provence

Le Domaine Gavoty est un vignoble qui existe depuis près de 2000 ans.

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Région Provence-Alpes-Côte d'Azur

Le Domaine Gavoty est un vignoble qui existe depuis près de 2000 ans. Il était autrefois connu sous le nom provençal de "Campdumy" (signifiant " champs des vendanges"). Il a reçu son appellation actuelle en 1806, lorsque Philémon Gavoty l'acquit. Depuis cette date, le dur labeur de huit générations successives a permis au domaine de vivre et de gagner sa belle renommée. Il a traversé les époques, en conservant qualité et authenticité dans la fabrication de ses vins. Aujourd'hui, le vignoble distribue ses produits, et notamment la fameuse cuvée Clarendon, dans les grands restaurants, les épiceries fines, les eboutiques spécialisées et les caves.

Situé dans le Sud-Est de la France, à Cabasse dans le département du Var, le Domaine Gavoty fabrique majoritairement des vins rosés, propres à cette partie du territoire. Il constituent 70 à 80 % de sa production, contre 15 % de blancs et 8 à 15 % de rouges. Chaque année, ce sont 250 000 bouteilles qui sortent de ses tonneaux, parmi lesquelles la célèbre cuvée Clarendon, que constituent d'excellents nectars, dont le nom fait référence au pseudonyme de Bernard Gavoty, jadis critique musical au journal Le Figaro et propriétaire du domaine jusqu'en 1980. Ses millésimes innovants et ses millésimes anciens ravissent les papilles des connaisseurs.

Avec ses vins rosés de la cuvée Clarendon et de la cuvée Tradition, le Domaine Gavoty apporte beaucoup de convivialité et de plaisir gustatif aux repas estivaux, dont les saveurs s'accordent à merveille avec les plats provençaux ! Les amateurs de vins blancs et de vins rouges ne sont pas en reste, puisque le vignoble produit également d'excellents millésimes, à marier avec une cuisine traditionnelle ou créative. Le plaisir de recevoir s'allie à celui de savourer un excellent vin, autour d'un bon repas, et de le partager avec ses proches, dans une atmosphère chaleureuse qui sent bon le thym et la lavande !

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