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DEAU Cognac

Distillerie

Distillerie familiale installée à Sireuil en Charente, le Cognac Deau enchante le palais des connaisseurs de cette eau de vie unique sous bien des aspects.

Artisan DEAU Cognac

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Région Poitou-Charentes

Distillerie familiale installée à Sireuil en Charente, le Cognac Deau enchante le palais des connaisseurs de cette eau de vie unique sous bien des aspects. Sa couleur ambrée, ses nombreux parfums et son goût inimitable ont fait du Cognac un alcool à la réputation mondiale. Au domaine du Cognac Deau, on cultive la vigne, mais aussi les différences avec toutefois un grand respect des traditions et de la nature. C'est un peu pour rendre hommage à cet environnement privilégié des vignes que le Cognac Deau est présenté dans des flacons d'une remarquable esthétique pour les gammes XO et Louis Memory ou la beauté de celui associé au Cognac Black.

Si le contenant est attirant, le contenu est à la hauteur avec des Cognacs habillés d'une robe élégante et pure et des parfums à couper le souffle. Distillé au travers de douze alambics de cuivre, le Cognac va ensuite vieillir dans une des 300 barriques du domaine. C'est ensuite durant des années qu'il va être surveillé avec pour finalité de développer ses arômes spécifiques et autres propriétés faisant la différence entre un Cognac et un grand Cognac. Ce savoir-faire hérité de génération en génération vaut au Cognac Deau de jouir d'une réputation internationale avec cette touche inégalable de tradition française. Produit de terroir par excellence, le Cognac Deau est aussi un produit de l'homme, ce qui impose une réelle expertise.

Une petite précision à l'attention de ceux et celles pour qui le Cognac est encore un univers un peu flou. Elle concerne la classification que l'on retrouve sur les bouteilles de Cognac : VS pour Very Supérior indique que le Cognac a vieilli au moins deux ans en tonneau. VSOP est l'abréviation de Very Superior Old Pale et est synonyme d'un vieillissement minimal de quatre ans en tonneau. XO pour Extra Old correspond à six de de tonneau. Dans le cas du Cognac Deau XO, ce sont entre 10 entre et 15 ans qui sont appliqués pour bénéficier de cette appellation. Quel que soit son âge, un Cognac Deau se démarque par son goût et ses parfums nés du travail de distillation et du savoir-faire dans le domaine du vieillissement, ces deux étapes succédant à une sélection rigoureuse des raisins.

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