Menu
phone number 01 44 26 38 19

transport iconFrais de livraison de cet artisan : 5,90 € (Offert dès 50,00 € d'achat)

Conserverie Hennequin

Conserverie de poissons

Gaston Hennequin, le créateur de l'entreprise, se destinait à la mécanique marine.

Conserverie Hennequin

Tous les produits (16)

Trier filter
Région Pays de la Loire

Gaston Hennequin, le créateur de l'entreprise, se destinait à la mécanique marine. Cependant à la suite d'un problème de santé, il renonce à cette profession et se tourne vers le poisson. Dans un premier temps il vend la pêche en triporteur dans les bourgs de l'Ile d'Yeu. Lorsque son arrière grand-mère lui cède un local sur le port, il saisit l'opportunité d'ouvrir avec l'aide de son épouse sa première poissonnerie.

L'activité est florissante. Rejoint par son fils aîné Pascal, Gaston ouvre la poissonnerie du bourg Saint-Sauveur. L'entreprise se développe et les trois autres enfants : Bernard, Marie-Jo et Yannick la rejoignent. Une nouvelle poissonnerie voit le jour au Port de Joinville. Bernard, second fils de Gaston, s'intéresse plus particulièrement à la transformation du poisson, et commence à mettre au point des recettes qu'il commercialise dans les poissonneries. Le succès est immédiat et le projet d'une conserverie artisanale commence à germer. L'activité démarre en 1998.

Caroline épouse de Bernard ouvre sur le port à côté de la poissonnerie la boutique de la conserverie. Le magasin vend des conserves de poissons préparées selon le savoir faire ancestral : rillettes de thon blanc germon, pâtés de thon ainsi que le fameux thon fumé. La conserverie élargit sa gamme en travaillant les poissons de la pêche locale : sardines, maquereaux, seiches, espadons, foie de lottes, araignée de mer.

close icon