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Le torréfacteur est l’artisan qui sélectionne les cafés puis les torréfie lui-même et réalise des assemblages. En ce sens le métier de torréfacteur s’approche de celui du vigneron. Les torréfacteurs ont d’ailleurs entrepris au près du grand public d’apprendre à déguster un café comme l’on déguste un vin. Nous avons sélectionné 4 torréfacteurs pour vous en convaincre dont Christophe Servell pour Terres de Café et Sylvain Caron pour la Brûlerie Caron.

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