Menu
phone number 01 44 26 38 19

Il est en charge de l’exploitation de l’oliveraie afin d’obtenir les meilleures olives possible, l’oléiculteur décide du moment de la récolte, du temps de maturation des olives ou encore de l’assemblage des huiles ensemble. Comme le vigneron, la date de la récolte influe sur la qualité des olives et de leur goût final. En dehors des récoltes il entretien l’oliveraie pour laisser aux oliviers la capacité de s’exprimer.

close icon