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Brûlerie Caron

Torréfacteur

La brûlerie Caron est née en 1974 à Châtillon dans les Hauts-de-Seine.

Brûlerie Caron

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Région Île-de-France

La brûlerie Caron est née en 1974 à Châtillon dans les Hauts-de-Seine. C'est son propriétaire et créateur, Sylvain Caron, torréfacteur, qui en est à l'origine. C'est dans cet atelier de torréfaction que ce passionné a souhaité partager avec les amateurs sa connaissance du produit et son amour pour le savoir-faire traditionnel. Opération réussie puisqu'il possède le titre de meilleur torréfacteur de France. Il n'hésite pas à donner de lui-même en parcourant les plantations du monde entier pour trouver les meilleurs cafés afin d'offrir des cafés aux saveurs incomparables. Ensuite, ce torréfacteur assemble de grands crus d'Arabica à la manière du vigneron.

Dans son atelier de torréfaction, la brûlerie Caron, le torréfacteur ne brûle aucune étape et cherche à obtenir le meilleur du café. Il prend le temps d'assembler et d'exalter les saveurs inouïes d'un café de très grande qualité grâce à une cuisson lente. Chaque étape étant primordiale pour obtenir un résultat capable de séduire tous les amateurs, c'est l'amour du travail bien fait qui permet d'offrir le meilleur à une clientèle très exigeante. Les dosages sont très précis et Sylvain met ses recettes au point avec minutie. Sa méthode artisanale de cuisson fait ressortir tous les arômes. Il contrôle visuellement cette dernière, à quelques secondes prés, le résultat n'est pas le même. Ce travail minutieux permet d'assurer en permanence une qualité certaine.

Le café est synonyme de partage, c'est souvent autour d'un café que se font les confidences les plus intimes. C'est aussi à la fin du repas, un instant agréable qui invite à la détente. En offrant les saveurs exquises du café de la brûlerie Caron, c'est un moment magique de dégustation que vous procurez à vos invités. Ils apprécieront le parfum aux accents chauds et envoutants de ce délicat breuvage. Si vous souhaitez leur faire plaisir, n'hésitez pas à choisir parmi la sélection proposée par Etre Gourmand. Long en bouche, légèrement acidulé, le café que vous dégustez présente des arômes de fleur de cacao sans être fortement dosé en caféine.

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