Balkó

Balko est une marque alimentaire dont les produits de grande qualité s’inspirent des recettes traditionnelles et authentiques de Pélagonie en Macédoine.

La marque a été créé tout récemment en France par un cuisinier autodidacte ayant travaillé plus de 12 ans dans cette région au côté des agriculteurs et d’artisans producteurs. Cette aventure a démarré lorsque Sébastien Moiroux, son fondateur, a découvert un procédé automatique et innovant de cuisson des poivrons rouges juste après la récolte de septembre dans une des régions considérée comme le potager de l’Europe « la Pélagonie ».

Ce confit obtenu avec du poivron rouge et de l’aubergine (appelé « caviar rouge» en macédoine) conserve toute la fraîcheur des légumes et ne contient que 4 ingrédients pour rendre cette recette, 100% naturelle, inimitable. L’utilisation de ce confit s’adapte à l’apéritif en tartinable mais aussi pour compléter une base de sauce ou en accompagnement de plat.