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Armagnacs Darroze

Artisan Eleveur

Chercheurs de trésors de père en fils, c'est aujourd'hui Marc Darroze qui sillonne les routes et chemins de l'appellation à la recherche de l'Armagnac rare ou exceptionnel.

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Région Aquitaine

Chercheurs de trésors de père en fils, c'est aujourd'hui Marc Darroze qui sillonne les routes et chemins de l'appellation à la recherche de l'Armagnac rare ou exceptionnel. Ce titre de chercheurs d'or a été donné à Francis, le père de Marc aujourd'hui en retraite, par Martine Nouet dans son livre sur les eaux de vie. Intimement lié à son terroir, l'Armagnac est souvent produit en petites quantités par des vignerons perpétuant des traditions au travers d'un savoir-faire hérité de leurs parents. Déjà excellents pris séparément, cet or jaune du Sud-Ouest devient un véritable régal lorsque chacun apporte ses spécificités. Ce sont de savants assemblages qu'élabore Marc Darroze, œnologue de formation et passionné de naissance.

À la manière d'un galeriste spécialisé en œuvres d'art, Marc Darroze repère les meilleurs Armagnacs. Certains viennent alimenter la collection unique, d'autres la gamme des grands assemblages. Ce travail demande autant un savoir-faire qu'une grande patience, l'Armagnac étant comme les gens du pays en n'appréciant pas d'être bousculé. Il arrive que les qualités d'une seule eau de vie issue d'une même vendange suffisent à faire un grand Armagnac, avec par exemple le Château de Lasserrade 1946. Chaque Armagnac possédant ses particularités en fonction du terroir ou de la manière dont il a été distillé, le travail de Marc Darroze est d'analyser chaque cuvée pour ensuite la marier avec d'autres apportant une complémentarité intéressante. Des Armagnacs d'âges différents étant également assemblés, l'année qui apparaît sur l'étiquette est celle de l'origine la plus jeune.

Être Gourmand vous propose un voyage en Gascogne au travers de ces Armagnacs nés de la passion des hommes. Grands assemblages âgés de 12 à 60 ans ou collection unique aux arômes exceptionnels, Marc Darroze vous fait partager son amour pour un terroir, lieu de naissance d'une eau de vie pleine d'histoire et riche en traditions. Avec ces Armagnacs, vous partez vous-aussi à la chasse aux trésors, mais en étant certain de faire une superbe découverte.

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