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Alban Laban

Eleveur, producteur de Foie Gras

La ferme Alban Laban produit du foie gras dans la plus grande tradition artisanale.

Conserveur Alban Laban

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Région Aquitaine

La ferme Alban Laban produit du foie gras dans la plus grande tradition artisanale. En effet, elle cultive son maïs, elle gave elle-même ses canards et ses oies et enfin elle prépare et met en conserve son produit. Maitrisant les différentes étapes de sa fabrication, elle peut proposer des produits d'excellente qualité. D'ailleurs ses pairs ne s'y trompent pas décernant )à cette maison en 2013 et 2014 les médailles d'argent et en 2015, la médaille d'or au concours général agricole de Paris. C'est dans le Béarn que cette entreprise familiale est implantée.

Cédric et Guillaume, les enfants d'Alban Laban, découvrent dès l'enfance et avec bonheur, les saveurs de la cuisine de leur grand-mère préparée avec une bonne dose d’amour et de respect pour les produits locaux. Très rapidement, chacun trouve sa voie. Cédric est le garant de l'authenticité, c'est lui qui est responsable de la culture des protéagineux et céréales garantissant une alimentation équilibrée et saine à l'élevage de canard notamment. Quant à Guillaume, il participe activement à l'élaboration des recettes plus gourmandes et savoureuses à chaque fois. Il s'inspire de la simplicité des recettes de ses aïeuls tout en ajoutant sa patte afin de renouveler en permanence les saveurs offertes. Le foie gras est un produit qui pour être bon doit être travaillé avec passion et c'est bien le cas chez eux.

Le foie gras est un produit qui symbolise parfaitement le bien-vivre. Gouteux, doux, il offre des instants de raffinement à vos convives. Apprécié par la plupart des personnes et surtout des gastronomes, c'est un met qui constitue à lui seul une entrée convenant aux périodes de fêtes comme aux simples moments de partage et de convivialité. Il accompagne certaines recettes, mais peut également être servi seul en apéritif par exemple pou_r mesurer pleinement la puissance de son gout. La maison Alban Laban ne se contente pas de produire du foie gras, vous trouverez d'autres recettes comme les rillettes de canard qui présentent également bien des qualités gustatives.

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