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180°C

Revue culinaire

Mook entièrement dédié à la cuisine, 180° propose tant des actualités que des articles de fond ou des recettes.

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Région Île-de-France

Mook entièrement dédié à la cuisine, 180° propose tant des actualités que des articles de fond ou des recettes. En offrant une vision large du domaine de la cuisine, cette revue culinaire se veut aussi informatif que pédagogique au travers d'une ligne éditoriale détendue, ce qui n'empêche pas un réel professionnalisme. 180° s'intéresse en priorité aux divers aspects de la cuisine respectueuse de la nature, qu'il s'agisse des modes de culture, des produits ou des hommes et femmes y exerçant leurs talents. Les terroirs y trouvent de choix, leurs diversités étant autant une garantie de qualité que de préservations des traditions.

Une autre particularité de 180° est d'être une revue indépendante, œuvre de passionnés de la cuisine s'adressant autant à ce qui la font que ceux qui la déguste. Le contenu de ce Mook semestriel ne se limite pas à une équipe figée de rédacteurs en publiant les contributions de personnes issues d'horizons très divers, ce tant dans la pensée que géographiquement. Uniquement disponible en librairie, 180° se présente comme une revue de qualité avec une mise en page particulièrement bien étudiée et un papier dont la qualité est déjà une entrée en bouche des articles. Chaque numéro est l'occasion de présenter un chef remarquable par la qualité de sa cuisine, mais aussi son engagement dans la préservation de l'environnement sous de nombreuses formes.

Des recettes de terroir, des reportages pointus et sans concession, les techniques utilisées dans la cuisine sont également au sommaire de chaque numéro que vous propose de découvrir Être Gourmand. Cette nouvelle manière de s'informer sur l'univers de la cuisine s'associe à un regard aussi différent que frais, c'est-à-dire assez éloigné de la fadeur des soupes habituellement servies. La lecture de 180° est en effet une occasion d'être informé sans être formaté grâce à des articles rédigés par des passionnés de la cuisine.

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