Recontres avec les Artisans

Rencontre avec Marion Gaudicheau – Manufacture Bordeaux

Manufacture bordeaux

Nous avons rencontré Marion Gaudicheau, co-fondatrice de la Manufacture Bordeaux.

La Manufacture Bordeaux propose des boissons pétillantes à base de fruits et d’infusions de plantes.

  • Pouvez-vous nous expliquer comment vous est venue l’idée de créer la Manufacture de Bordeaux ? Depuis quand la Manufacture existe-t-elle ?

La Manufacture existe depuis février 2015 et est née du constat qu’il n’existait pas d’alternative saine et naturelle au sodas industriels. Aujourd’hui, vous pouvez déguster chez vous ou au restaurant une boisson naturelle, made in France au design élégant.

Pétillant Manufacture Bordeaux

  • Vous proposez actuellement 8 parfums. Il y a-t-il de nouveaux produits qui vont voir le jour dans les prochains mois ?

Notre gamme est diversifiée et vous trouverez forcément un parfum à votre image. L’innovation est notre leitmotiv et nous concevons dans notre laboratoire de nouvelles recettes qui verront le jour prochainement !

  • Deux méthodes bien distinctes sont utilisées pour produire vos boissons pétillantes. Pouvez-vous nous en dire un peu plus sur les méthodes employées ?

Les Fruits & fines bulles s’inspirent des techniques viticoles, notre process de fabrication est similaire à celui du maître de chai jusqu’à la fermentation.

Pour les infusions & fines bulles BIO, nous infusons nos plantes dans nos cuves selon une cinétique de temps et températures bien spécifiques selon les plantes pour qu’elles libèrent le meilleur de leur aromatique sans l’astringence du végétal.

  • Vos boissons peuvent être dégustées au déjeuner, au brunch ou encore en cocktail. Quel est votre cocktail favori ?

Nos boissons sont un ingrédient de choix pour la mixologie et vous pouvez laisser libre court à votre créativité. Je dirais que le Gin Tonic avec un Gin français et notre Infusion Verveine citron Bio est un classique !

Gin tonic manufacture bordeaux

  • Quel est votre produit préféré sur Être Gourmand ?

Le confit d’oignon au piment d’Espelette de la Maison Arostéguy, un délice !

  • Comme on est gourmand on aimerait connaître votre recette préférée ?

Une côte de bœuf à partager autour d’un joli vin et avec des bonnes frites maison.

  • Souhaitez-vous nous recommander un artisan qui pourrait rejoindre Être Gourmand ?

Les Cafés Tchanqués, le café du bassin d’Arcachon.

Nous remercions Marion et vous proposons de découvrir les pétillants de la Manufacture Bordeaux sur Être Gourmand.

Rencontre avec Marion Gaudicheau – Manufacture Bordeaux
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